Viennoiseries
Nous confectionnons directement à la fabrique des croissants nature, croissants aux amandes (amandines), chocolatines, chaussons aux pommes et autres surprises. Habituellement, nous les cuisons pour vous le samedi matin. Ils partent vite…appelez-nous pour les réserver 819 843 1706
Les Tartes
- Citron et chocolat blanc. Fond de tarte sablée au beurre, crème citron et chocolat blanc, meringue. Format 6″ 18.50 ou 8″ 24.50
- Crème au chocolat. Fond de pâte sablée au beurre, crème au chocolat noir parfaitement équilibrée. Format 6″ 18.50 ou 8″ 24.50
- Amandes et abricots OU poires. Fond pâte sablée au beurre, crème d’amandes, poires ou abricots en demis (conserve) Format 6″ 18.50
- Tarte feuilletée aux amandes et aux pommes 8″ 16.00 bleuets en saison 8″ 18.00
Les Gâteaux
- Mousse au chocolat : Mousse au chocolat noir, délicieusement fondante sur génoise au chocolat. 6″ 23.00 ou 8″ 34.00
- Taïga : Mousse chocolat au lait pralinée, fond praliné croustillant sur génoise chocolat. 6″ 24.50 ou 8″ 35.00
- Limonade framboise : Mousse légère à la framboise, coeur crémeux au citron sur une compotée de fruits rouges et génoise vanille. 6″ 24.50 ou 8″ 35.00
- Nuage Fraise-Pistache : En saison estivale seulement. Bavaroise fraise, coeur crémeux pistache, compotée de fraises, génoise vanille. 6″ 24.50 ou 8″ 35.00
- Le Mandarin : 4 étages de gâteau aux amandes, ganache chocolat, glacé miroir chocolat. 6″ 27.00
- Le Paris-Brest : sur commande 5 jours minimum. Notre version de ce classique. Couronne de pâte à choux, cème pâtissière chocolat, chantilly pralinée. 7′ » 30.00
Les Pâtisseries individuelles
* Ces pâtisseries ne sont disponibles que les vendredis et samedis. Vérifier la disponibilité ou réserver par téléphone 819 843 1706
- Mousse au chocolat 5.50
- Taïga 6.00
- 1000 feuilles classique * crème pâtissière vanille OU chocolat 5.50
- Tartellete amandes abricots OU poires 5.50
- Tartelette crème au chocolat 5.50
- Tartelettes crème pistache : fond sablé au beurre, crémeux pistache, praliné pistache, créme montée chocolat blanc 6.00