Chocolat noir
Nous préparons un caramel, légèrement chocolaté, à partir de sucre d’érable BIO et nous y ajoutons un vin d’érable. Avec le chocolat noir en fin de bouche ce petit délice est un vrai péché.
Sélection des Cantons-de-l’Est
Le NIVAL est un vin (boisson alcoolisée) fait à partir de la sève d’érable. Sise sur une paroi rocheuse de l’Estrie, à Bolton Est, La Maison Rupicole couronne un lopin de terre peuplé d’érables.